Rezeptevorschläge mit Rote Bete (vegan / vegetarisch)

Unterschätzen Sie diese rote Knolle nicht. Rote Bete ist gesund und lässt sich vielfältig zubereiten – kalt und heiß – und mit verschiedenen Zutaten kombinieren.

Auf dem Markt bei den Gemüseständen, wie z.B. Gemüsebau Basen erhalten Sie Rote Bete als rohe Knolle oder bereits vorgegart. Je nach Rezept ist es jedoch nötig die Rote Bete roh zu schälen, in Würfel zu schneiden und anzudünsten, dann wird sie mit Wein – wie beim Risotto – oder mit Gemüsebrühe – wie z.B. bei der Gemüsepfanne – gegart.

Ich habe Ihnen einmal ein paar Ideen zusammengestellt. Die kompletten Rezepte erhalten Sie auf Nachfrage oder kreieren Sie Ihr Rote Bete Rezept selbst!

 

Rote Bete Gemüse - ein veganes Rezept mit bunten Karotten, Rote Bete, Kartoffeln, Zwiebeln und glatter Petersilie. Als Gewürze dienen Salz, Pfeffer und Zimt.

Rote Bete Gemüse – ein veganes Rezept mit bunten Karotten, Rote Bete, Kartoffeln, Zwiebeln und glatter Petersilie. Als Gewürze dienen Salz, Pfeffer und Zimt.

Rote Bete Risotto mit Lauchstreifen und Kresse

Ein köstliches scharfes Rote Bete Süppchen, das selbst Rote Bete Hasser überzeugt. Mit Ingwer und Orange - ein kleines kulinarisches Highlight.

Ein köstliches scharfes Rote Bete Süppchen, das selbst Rote Bete Hasser überzeugt. Mit Ingwer und Orange – ein kleines kulinarisches Highlight.

Rote Bete Salat mit Apfelstückchen und karamellisierten Walnüssen.

Rote Bete Salat mit Apfelstückchen und karamellisierten Walnüssen.

Rote Bete und Kartoffel-Röstis mit geschmorten Äpfeln und Joghurtdip.

Rote Bete und Kartoffel-Röstis mit geschmorten Äpfeln und Joghurtdip.

 
Weitere Anregungen mit Roter Bete finden Sie →hier.

Alle Zutaten stammen von den Marktständen vom Remscheider Wochenmarkt, wie:

Gemüsebau Basen
Kartoffeln BüddickerFeinkost Obermeit

 

© Rezepte und Foto: alltagskrümel.de

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