Rezeptevorschläge mit Rote Bete (vegan / vegetarisch)

Unterschätzen Sie diese rote Knolle nicht. Rote Bete ist gesund und lässt sich vielfältig zubereiten – kalt und heiß – und mit verschiedenen Zutaten kombinieren. Auf dem Markt bei den Gemüseständen, wie z.B. Gemüsebau Basen erhalten Sie Rote Bete als rohe Knolle oder bereits vorgegart. Je nach Rezept ist es jedoch nötig die Rote Bete[…]

Winterzeit ist Kohlzeit

Haben Sie in diesem Winter schon Kohl gekocht? Nein? Zu viel Arbeit? Dann machen Sie es sich leichter. Ihr Gemüsestand auf dem Wochenmarkt hält nicht nur Kohlköpfe bereit, sondern auch bereits fertig geputzten und klein geschnittenen Kohl. Dieser sollte dann aber schnell verarbeitet werden. Grünkohl schmeckt jetzt, nach dem Frost, würzig und muss nicht immer[…]

Saisonaler Rezept-Tipp: Erdbeer-Spargel-Salat

Samstag ist Wochenmarkt-Tag. Falls Sie noch nicht wissen, was Sie heute kochen möchten, hier ein kleiner Rezepttipp mit saisonalen Produkten, die Sie auf dem Wochenmarkt erhalten. Die Kombination aus Spargel und Erdbeeren mag Ihnen ungewöhnlich erscheinen, schmeckt aber. Außerdem ist der Salat schnell zubereitet. Die Röstis benötigen etwas mehr Zeit, sind aber auch solo mit[…]

Rezept-Tipp: Erdbeerkonfitüre mit weißer Schokolade

Noch nimmt er einen großen Platz auf dem Wochenmarkt ein: Der Spargel. Zahlreiche zusätzliche Stände bieten die Produkte zurzeit auf dem Remscheider Wochenmarkt an, um den Bedarf an Spargel und Erdbeeren zu decken. Genieße Sie die Zeit noch ein bisschen. Denn schon bald ist die Spargelsaison wieder vorbei. Erdbeeren gibt es noch bis zum ersten[…]

Den niedrigen Temperaturen trotzen: Mit frischen Erdbeeren!

Da hatten wir ihn schon: Den Frühling. Nun ist er weg. Und wir müssen die dicken Jacken wieder rausholen. Ein Grund mehr sich mit gesunden Lebensmitteln einzudecken. Erdbeeren enthalten besonders viel Vitamin C und schmecken immer: Solo, eingerührt im Quark oder in einer Mascarponecreme, aber auch mit Rucolasalat und Schafskäse sind Erdbeeren ein Genuss. Natürlich[…]

Rezepte mit Wochenmarktprodukten: Wirsing

Ob Wirsing, Rotkohl, Weißkohl oder Rote Bete – im Winter ist Kohl- und Knollensaison. Frische Ware finden Sie auf den zahlreichen Gemüseständen des Remscheider Wochenmarkts, teilweise auch vom eigenen Anbau. Regional und saisonal sind die Zauberwörter für eine gute und gesunde Küche. Probieren Sie es doch mal aus und versuchen Sie Wirsing auch mal mit[…]

Grünkohl – frisch vom Markt, von wo sonst?

Lassen Sie sich nicht täuschen, Tiefkühlkost schmeckt im Vergleich zur frischer Ware fad und wässrig, das ist auch bei Grünkohl nicht anders. Doch frischer Grünkohl ist supergesund, hat einen herrlichen Geschmack und kann vielfältig zubereitet werden. Traditionell – als Beilage zu Bratkartoffel und Mettwurst ist Grünkohl fast zu schade, auch Fisch, Fleisch oder Geflügel passen[…]

Empfehlung für Wochenmarkt-Besucher: Kalender 2016 mit Mehrwert

Wer schon auf der Suche nach einem Kalender für das Jahr 2016 ist, für den haben wir heute eine Empfehlung. Im Küchenkalender »Rezepte für die Zukunft« finden Siezwölf saisonale Rezepte und jeden Monat Gemüse und Obst der aktuellen Saison. Tipps und Erläuterungen zum Thema Nachhaltigkeit ergänzen den mehrfach ausgezeichneten Kalender, der im Becker Joest Volk[…]